「アスパラガス」（2021年5月7日作成）
5月に入り新緑の季節となりました。食卓に緑が映えるアスパラガスもこの時期に旬を迎えるため、食べる機会が増えた人もいると思います。
現在私たちが目にするアスパラガスは、主にグリーンアスパラガスかホワイトアスパラガスですが、実は種類は同じもので、成長過程で日光を当てたものがグリーン、当てないものがホワイトとなります。かつては缶詰などに加工されることが多かったホワイトアスパラガスも、近年では生の状態で売られていて、グリーンと同様に好みの調理法で食べることができます。
またアスパラガスは栄養価が高い野菜としても知られています。記事索引でも栄養についての記述が目立ちます。おいしくて栄養も豊富といいことずくめです。
今回は件名キーワード「アスパラガス（野菜一般）」全136件から30件を選んで紹介します。
※今回紹介した索引の雑誌記事コピーをご希望の場合は、遠隔地の方でも資料配送サービスで取り寄せることが出来ます。 どうぞご利用下さい。
No1
記事種類
タイトル 野菜で健康使い切りレシピ 今月の野菜 アスパラガス ※肉巻きアスパラ、春野菜のサラダ仕立て、アスパラガスの利久揚げ
執筆者 松本仲子／野崎洋光
雑誌名
てんとう虫
発行日
2021年04月
ページ ６０－６１
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス
No2
記事種類
タイトル もっと！『あさイチ』 クイズとくもり 食べなきゃ損！アスパラガスの下のほう ※下までやわらかいアスパラガスを見極める方法、かき揚げ・きゃら煮・茶碗蒸しなど絶品レシピ、他
執筆者
雑誌名
ステラ
発行日
2019年06月14日
ページ ３２－３３
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス
No3
記事種類
タイトル アスパラガスで“老け”ないカラダ！ 植物の抗酸メカニズムでヒトも若～くよみがえる！ ※健康効果、アスパラガス生産者、おいしい食べ方、世界のアスパガラス料理、他
執筆者 前田智雄／岸本恵理子／他
雑誌名
女性自身
発行日
2018年05月22日
ページ ６３－６９
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス
No4
記事種類
タイトル 今週の「へえ～、そうなんだ」 ６８回 古代ギリシャではアスパラガスが媚薬として用いられていた ※佐竹元吉ほか『ヒトは何故それを食べるのか』、アスパラガスをおいしく食すためのトリビア
執筆者
雑誌名
週刊現代
発行日
2018年02月03日
ページ ６５
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス
No5
記事種類
タイトル カラダご医見番 ３８０回 ライフスタイル編 アスパラガスを食べるとおしっこが芳しい香水に？ ※アスパラガスを食べた後の尿の臭いを嗅ぎ分けられるかどうかの差は、遺伝子の問題と判明
執筆者 井手ゆきえ
雑誌名
週刊ダイヤモンド
発行日
2018年01月06日
ページ ２１５
備 考 野菜料理，耳鼻咽喉科，野菜，アスパラガス，嗅覚，匂い
No6
記事種類
タイトル 松田美智子さんの旬菜食堂 アスパラガス 栄養価の高い春野菜の代表格。血圧を下げる作用も ※下準備、グリルｄｅアスパラガス、そのままｄｅサラダ
執筆者 松田美智子
雑誌名
女性セブン
発行日
2017年06月01日
ページ １２２－１２３
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス
No7
記事種類
タイトル クックパッド男子スリム部 ２４回 アスパラガス 疲労回復効果があるといわれるアスパラ。アスリートの食卓に欠かせない食材だ。 ※豚肉とアスパラの柚子胡椒炒め、アスパラ鶏ロール巻き、他
執筆者
雑誌名
ターザン
発行日
2015年06月11日
ページ １１８－１１９
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス
No8
記事種類
タイトル 旬の食べ合わせ 続・考える和食 【今月の食材】アスパラガス アスパラギン酸×ビタミンＢ１で疲労回復 アスパラガスの豚肉巻き
執筆者 野崎洋光
雑誌名
てんとう虫
発行日
2014年05月
ページ ６７－６９
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス
No9
記事種類
タイトル 旬を味わってキレイになる「築地御厨」内田悟さんの美やさい歳時記 ４回 アスパラガス ※アスパラガスの基礎知識とレシピ
執筆者 内田悟
雑誌名
美ＳＴ
発行日
2013年07月
ページ １７４－１７５
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス，連載
No10
記事種類
タイトル 旬の食材 ヘルシーレシピ ２回 緑色が濃いほどアンチエイジング効果アップ、疲労回復にもいい アスパラガス
執筆者
雑誌名
日経ヘルス
発行日
2012年06月
ページ １２８－１３１
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス
No11
記事種類 インタビュー
タイトル 食の達人 ゆうゆう たかはし塾 ４回 味、香り、歯ごたえ、色、旬のアスパラガスを存分に愉しむ
執筆者 高橋恒雄
雑誌名
ゆうゆう
発行日
2011年04月
ページ ７８－７９
備 考 ‖高橋恒雄［料理人］連載‖野菜料理，野菜，アスパラガス
No12
記事種類
タイトル もっと知りたい！ 目ざせ！野菜マイスター ５回 グリーンアスパラガス 疲労回復に効果があるアスパラギン酸が豊富！ ※選び方、旬、主な産地、栄養素、保存方法など
執筆者 小田真規子
雑誌名
Ｓａｉｔａ
発行日
2010年05月
ページ １８５
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス
No13
記事種類 グラビア
タイトル ベジ・ア・レンジ３拍子 栄養の園、野菜の山 １６回 アスパラガスに豊富なビタミンで明日からといわず今日から美肌！
執筆者 園山真希絵
雑誌名
女性自身
発行日
2009年06月02日
ページ １８０－１８１
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス
No14
記事種類
タイトル 今晩はこの食材で決まり！ ６８回 アスパラガス この時期、最も栄養豊富、疲れやだるさを和らげる血管をしなやかに、美肌にも ※アスパラガスの成分＆ヘルシーレシピ
執筆者
雑誌名
日経ヘルス
発行日
2009年06月
ページ ９２－９５
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス
No15
記事種類
タイトル ｄｅｌｉｓ ｗｉｋｉ－ｖｅｇｅｔａ 旬もの野菜事典 グリーンアスパラガス ※種類、栄養素、歴史、選び方、保存法、調理法、レシピ、他
執筆者
雑誌名
Ｓａｉｔａ別冊
発行日
2007年05月21日
ページ １０７－１１３
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス
No16
記事種類
タイトル おいしく食べて元気になる アスパラガス 最強ビタミンレシピ ※他食品との組み合わせによる健康効果。美肌・老化防止・骨粗鬆症予防・血液サラサラ、他
執筆者
雑誌名
女性自身
発行日
2006年04月25日
ページ １４５－１４９
備 考 野菜料理，健康食品，食品による健康法，野菜，健康法，アスパラガス
No17
記事種類
タイトル ｕｓｈｉｏ情報ｂｏｘ 健康メモ アスパラガス 肉体疲労にはアスパラガス 腸内の健康にも効果的 血管を丈夫にするので生活習慣病予防にも
執筆者 及川佳寿美
雑誌名
潮
発行日
2006年04月
ページ ２７０－２７１
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス
No18
記事種類
タイトル 三國清三シェフの食育講座 １３回 旬の味はホンモノ…東京編 アスパラガス 旬：５～６月 茹でてマヨネーズで食べたい ※レシピあり
執筆者
雑誌名
ソトコト
発行日
2004年06月
ページ １００－１０１
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス
No19
記事種類 グラビア
タイトル 俺の薬膳 １４７回 アスパラガス 疲労回復、体力増強、「媚薬」の噂のスタミナ源 アスパラガスのパスタ
執筆者 謝敏琪／山本水絵
雑誌名
サンデー毎日
発行日
2004年05月16日
ページ １８６－１８７
備 考 野菜料理，野菜，民間療法，アスパラガス，薬膳，連載
No20
記事種類
タイトル 食べ物のチ・カ・ラ アスパラガス スタミナ補給と血管トラブル予防に ※アスパラガスの健康パワー、グラタン，シーフード炒め，ひき肉巻き焼きなどのレシピも
執筆者
雑誌名
ｐｕｍｐｋｉｎ
発行日
2004年05月
ページ ４４－４７
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス
No21
記事種類
タイトル ＡＧＲＩＱＵＥＳＴ ［今月の輸入野菜］ ５回 アスパラガス ※生鮮アスパラガスの輸入量の推移、歴史の浅い野菜、他
執筆者 西沢江美子
雑誌名
地上
発行日
2002年09月
ページ ９２－９３
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス
No22
記事種類
タイトル 野菜が主役 「アスパラガス」 語源はギリシャ語の「たくさん分かれる」「新芽」という意味のことば ※アスパラガスのグラタン
執筆者
雑誌名
たしかな目
発行日
2002年06月
ページ ８３
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス
No23
記事種類
タイトル 今晩はこの食材で決まり！ １３回 アスパラガス 抜群の抗酸化力！ コレステロール値を下げて動脈硬化を防ぐ 疲れやだるさも緩和 ※アスパラガスの効能、食べ方
執筆者
雑誌名
日経ヘルス
発行日
2002年06月
ページ ６０－６２
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス
No24
記事種類
タイトル 薬より効く驚異の野菜 アスパラガス 野菜界ナンバー１の抗酸化パワー炸裂！ ※過酸化脂質の抑制力はアスパラガスがトップ！
執筆者
雑誌名
日経ヘルス
発行日
2000年05月
ページ ９６
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス
No25
記事種類
タイトル からだに美味しいヘルシー料理 血圧降下、利尿作用などの働きがあるアスパラガスは薬用とされていた。
執筆者 福島良子
雑誌名
潮
発行日
1998年06月
ページ ３１２－３１３
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス
No26
記事種類
タイトル 体にいい食べもの大図鑑 アスパラガス アスパラギン酸が疲れた体の代謝を回復させる。スタミナ強化に効果が。
執筆者
雑誌名
クロワッサン
発行日
1996年07月25日
ページ ９
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス
No27
記事種類
タイトル おいしくてヘルシーな“野菜界の貴公子”は今が旬 初夏の風物詩・アスパラガス ※日本のアスパラガスの歴史、新鮮なアスパラガスの見分け方、アスパラガス料理
執筆者
雑誌名
ｄａｎｃｙｕ
発行日
1995年06月
ページ ７－１４
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス
No28
記事種類
タイトル あなたに代わって見聞帖 グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスは、別の品種なの？
執筆者
雑誌名
オレンジページ
発行日
1993年07月02日
ページ １２７
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス
No29
記事種類
タイトル 食の歳時記 ２６回 アスパラガス 前２００年にギリシア人が栽培を始めたアスパラガスは「スズメの巣」という意味
執筆者
雑誌名
女性セブン
発行日
1991年06月27日
ページ ２４４－２４６
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス
No30
記事種類 グラビア
タイトル 新顔の野菜たち １０回 ホワイトアスパラガス グルメのルイ１４世が普及にひと役
執筆者
雑誌名
週刊朝日
発行日
1988年06月17日
ページ ８８
備 考 野菜料理，野菜，アスパラガス