さんま（2014年8月29日作成）
9月も近づき、スーパーなどの店頭にも秋の味覚が並ぶようになりました。秋の味覚の筆頭と言えばさんまですが、7月上旬に流し網漁が解禁になった直後は昨年の10分の1と極端な不漁が報道されました。しかし8月に入り漁獲量は増え、現在の築地市場での卸値は過去5年平均の5割安。今後も水揚げ量は増えると予測されています。
来週9月7日には、無料でさんまが振舞われ、毎年2万人以上が訪れるという「目黒のさんま祭り」も開催されます。今回はそんな「さんま」に関する索引データを30件選らんで紹介します。
根室や東北各地でも様々なさんま祭りが例年開催されていますが、「目黒のさんま祭り」はとりわけ人気のイベントです。「さんまは目黒に限る！」というオチで有名な古典落語『目黒のさんま』に由来し、岩手県宮古市産のさんまを備長炭で焼き、大根おろしやすだちなども産地にこだわったものが振舞われるます。さらにはやはり無料の寄席で『目黒のさんま』を聞くこともできるだけに、今年も例年通りの大繁盛となりそうです。
No1
記事種類 グラビア
タイトル 日本の秋の味覚 刺身の作り方、焼き方、食べ方からおいしいお店まで！ こりゃうまい！秋刀魚まるごとスペシャル
執筆者
雑誌名
週刊大衆
発行日
2013年11月18日
ページ ２３１－２３３
備 考 サンマ，サンマ料理
No2
記事種類
タイトル 塩焼きだけじゃない絶品メニューを伝授 ことしのさんまはひと味違う！ ※香り焼きびたし、梅竜田、ごま焼き、みそバター煮、蒸し煮あつあつオイルがけ、簡単しめさんまのお刺し身サラダ
執筆者 川久保賢志
雑誌名
レタスクラブ
発行日
2013年11月10日
ページ ３４－３７
備 考 サンマ，サンマ料理
No3
記事種類
タイトル 口福三昧 ４３回 秋刀魚の美味しい食べ方ベスト３ ※秋刀魚の蒲焼き、秋刀魚フライ、秋刀魚ごはん
執筆者 ラズウェル細木
雑誌名
おとなの週末
発行日
2013年11月
ページ １３１－１３３
備 考 ‖ラズウェル細木［漫画家］連載‖サンマ，サンマ料理
No4
記事種類
タイトル 旬がやって来た！ 秋刀魚の味 ※漁師の味・塩漬け焼き 銚子の郷土料理・なめろう 肴の味・サンマのコンフィ ２０１３北海道ブランドコレクション「大黒」「青刀」「青鱗」「一本立ち」他
執筆者
雑誌名 ｄａｎｃｙｕ
発行日
2013年10月
ページ １４０－１５２
備 考 サンマ，サンマ料理
No5
記事種類
タイトル ＴＯＫＹＯ ＳＣＯＯＰ Ｅｖｅｎｔ 東京の秋の名物イベントで旬のサンマを食べ尽くそう！ ※第１８回目黒のさんま祭り、第３７回目黒のＳＵＮまつり、三陸・大船渡 東京タワーさんままつり
執筆者
雑誌名
東京ウォーカー
発行日
2013年09月17日
ページ ５
備 考 サンマ，サンマ料理
No6
記事種類
タイトル にっぽん歳時記 ２回 日本列島 サンマ旅 ※サンマの一生とサンマ漁、サンマの郷土料理（ぽうぽう焼き、サンマ寿し、サンマのなれ寿司、サンマのそばだんご）
執筆者 本間公子
雑誌名
スカイワード
発行日
2013年09月
ページ ８１－８６
備 考 漁業，魚類，魚，サンマ料理，サンマ，サンマ漁
No7
記事種類
タイトル 北海道産？三陸産？福島産？ どこのサンマが安全なのか ※原発事故後、小名浜港での水揚げ船は５分の１に 港ではなく水域表示を
執筆者 葉上太郎
雑誌名
中央公論
発行日
2012年11月
ページ １８２－１８７
備 考 サンマ，サンマ料理，福島，有害食品，放射能汚染食品，小名浜
No8
記事種類
タイトル 旬の食材 ヘルシーレシピ ６回 青魚 旬に安く大量に出回る青魚はＥＰＡ・ＤＨＡがたっぷり生活習慣病予防やダイエットに ※イワシ、サバ、サンマなど
執筆者
雑誌名
日経ヘルス
発行日
2012年10月
ページ １３４－１３７
備 考 サンマ，サンマ料理，サバ料理，サバ，イワシ料理，イワシ
No9
記事種類
タイトル ＴＥＭＰＯ タウン 「目黒のさんま」で“祭り”と“祭”の１７年史 ※目黒駅前商店街振興組合の「目黒のさんま祭り」と、目黒区民まつりの「目黒のさんま祭」
執筆者
雑誌名
週刊新潮
発行日
2012年09月13日
ページ １２７
備 考 サンマ，サンマ料理，目黒区
No10
記事種類
タイトル 大人の遊び心にあふれたアップダウンタウン 目黒・五反田 「目黒のさんま祭り」すごい噺 落語のオチよりケッサクだね！ ※「目黒のさんま祭り」実行委員会副委員長・田中正雄さんに訊く、他
執筆者 田中正雄／菊野令子
雑誌名
散歩の達人
発行日
2012年09月
ページ ８６－８７
備 考 祭祀，祭礼，サンマ，サンマ料理，祭り，秋祭り
No11
記事種類
タイトル ＳＵＰＲＥＭＥ ＢＲＵＴＵＳ 立川志の輔 もう慰問の時期じゃない。気仙沼でみんなが笑った日 立川志の輔と糸井重里の『気仙沼さんま寄席』 ※『目黒さんま祭』と気仙沼
執筆者
雑誌名
ＢＲＵＴＵＳ
発行日
2012年05月15日
ページ １１１－１１２
備 考 ‖糸井重里［コピーライター］‖立川志の輔［落語］略歴‖宮城，気仙沼
No12
記事種類
タイトル 食べにくい！ 上手に食べるコツ ６回 さんまの塩焼き
執筆者 小倉朋子
雑誌名
オレンジページ
発行日
2011年10月02日
ページ １２４
備 考 サンマ，サンマ料理
No13
記事種類
タイトル 観光まちおこし ２３区＋３９市町村 目黒区 やはり、さんまは目黒に限る ※目黒のさんま祭、街歩きマップ各種
執筆者 大越忠洋
雑誌名
東京人
発行日
2011年10月
ページ ７２－７３
備 考 目黒区
No14
記事種類
タイトル 最高にうまい魚を食べに行こう！新サンマ激うま最前線 ※目黒のさんま祭り、サンマと相性抜群の調味料ベスト５、サンマ塩焼き定食厳選５、サンマの栄養素と最高の献立、漁法の違い、他
執筆者
雑誌名
東京ウォーカー
発行日
2011年09月06日
ページ ４８－５３
備 考 サンマ，サンマ料理
No15
記事種類
タイトル 『せめて昼メシ』講座 ～シーズン３～ ４７回 がんばれ東北（サンマ） 教える人・枝元なほみ師匠 ※サンマの有馬煮、サンマの塩焼き２種、サンマパスタ、サンマの刺身
執筆者 江上剛
雑誌名
ＩＮ・ＰＯＣＫＥＴ
発行日
2011年09月
ページ ３１４－３２９
備 考 ‖江上剛［作家］食、連載‖サンマ，サンマ料理
No16
記事種類
タイトル 食彩の文学事典 ２５回 秋刀魚 ※夏目漱石『吾輩は猫である』、末広恭雄『魚の博物事典』、井上マス『人生は、ガタゴト列車に乗って…』、立原正秋『夢幻のなか』、渡辺淳一『北国通信』、他
執筆者 重金敦之
雑誌名
小説現代
発行日
2011年07月
ページ ３４８－３４９
備 考 サンマ，サンマ料理
No17
記事種類
タイトル いまの味 根室のさんまにむせび泣き ※さんまの本拠地北海道・根室の第１８回根室さんま祭りに参加、根室「俺ん家」「辰政」・釧路「北斗」
執筆者 平松洋子
雑誌名
オール読物
発行日
2010年11月
ページ １９６－２０５
備 考 ‖平松洋子［ジャーナリスト］食、連載‖サンマ，サンマ料理
No18
記事種類
タイトル あれも食いたい これも食いたい １１４０回 さんま大出世物語
執筆者 東海林さだお
雑誌名
週刊朝日
発行日
2010年10月08日
ページ ４６－４７
備 考 サンマ，サンマ料理
No19
記事種類
タイトル サンマだけに「３のうおっ」を追う 大衆魚のはずが…価格高騰につき緊急企画じゃ！ ※メダカの遠い親戚だった、泳ぐ姿が見られる水族館に潜入、価格１０倍以上の「獲れない理由」
執筆者
雑誌名
ＦＬＡＳＨ
発行日
2010年09月28日
ページ ７８－８０
備 考 サンマ，サンマ料理
No20
記事種類
タイトル ＦＯＯＤ ＬＩＦＥ サンマのコンフィ 保存も出来るサンマの調理法
執筆者 野村友里
雑誌名
Ｈａｎａｋｏ
発行日
2010年09月23日
ページ ９
備 考 サンマ，サンマ料理
No21
記事種類
タイトル ＮＥＷＳ ＳＨＯＴ 秋の風物詩「目黒のさんま祭り」も大打撃 暴騰「１匹１０００円」これだけの余波 ※不漁の影響
執筆者
雑誌名
アサヒ芸能
発行日
2010年09月09日
ページ ４２－４４
備 考 漁業，サンマ漁
No22
記事種類
タイトル 食費も落ちて、血液サラサラ＆中性脂肪ダウン！ アンチエイジング 旬の青魚で肌・脳・血管が若返る！ 青魚のやっぱりスゴイ！効果 ※さんまのレシピ
執筆者
雑誌名
からだにいいこと
発行日
2009年10月
ページ ９０－９１／９４
備 考 サンマ，サンマ料理
No23
記事種類
タイトル 基本の焼き方からアレンジまで さんまの塩焼きをもっとおいしく！
執筆者
雑誌名
オレンジページ
発行日
2008年10月02日
ページ ３１－３５
備 考 サンマ，サンマ料理
No24
記事種類 インタビュー
タイトル カルチャー・ジィピィエス 教えて、さかなクン！なんで今頃サンマの寿命が判明したの？
執筆者 さかなクン
雑誌名
サイゾー
発行日
2006年12月
ページ ３８
備 考 ‖さかなクン［魚研究家，イラストレーター，別名・宮沢正之］‖魚類，魚，サンマ
No25
記事種類
タイトル 寄ってく？この街 目黒 「さんま祭り」がアツい！歴史と新しさが融合する街 ※目黒のさんま祭り、目黒のＳＵＮまつり、権之助坂バー、大竹佑季さん、他，地図あり
執筆者
雑誌名
東京ウォーカー
発行日
2005年09月13日
ページ １７８－１８０
備 考 目黒区
No26
記事種類
タイトル 蘊蓄の箪笥１００章 秋刀魚 サンマを皇室の食膳に並べた人は誰？ ※サンマに関する豆知識１００
執筆者
雑誌名
モノ・マガジン
発行日
2002年10月02日
ページ １２２
備 考 魚類，魚，サンマ料理，サンマ
No27
記事種類
タイトル 東京かわら版 旬のサンマがなんとタダ！思う存分味わおう ※品川と目黒で開催される、落語の名作「目黒の秋刀魚」にちなんだ「目黒さんま祭り」
執筆者
雑誌名
東京ウォーカー
発行日
1999年09月21日
ページ ５０
備 考 サンマ，サンマ料理
No28
記事種類
タイトル 本のエッセンス 翻訳偏見自在 秋刀魚さまざま ※秋刀魚の英語訳について
執筆者 柳瀬尚紀
雑誌名
現代
発行日
1995年11月
ページ ２８５
備 考 魚類，魚，サンマ
No29
記事種類
タイトル バート・ニュース・ジャム 冷夏 殿、異常気象でサンマがうんめえエエエ！ ※今年の秋刀魚はなんでうまいのか、落語『目黒のさんま』で有名な林家木久蔵師匠と探る
執筆者 林家木久蔵
雑誌名
ＢＡＲＴ
発行日
1993年10月25日
ページ ９
備 考 ‖林家木久扇［落語，林家木久蔵初代から改名］略歴‖魚類，魚，サンマ
No30
記事種類 グラビア
タイトル 秋刀魚溢れる石の巻
執筆者
雑誌名
週刊サンケイ
発行日
1952年11月09日
ページ ３４－３５
備 考 ‖グラビア‖33-012-007［宮城］各地‖